北京烤鴨在世界可以為是人人皆知的一大傳統(tǒng)美食之一，但在國(guó)內(nèi)，除北京地區(qū)以外卻鮮有知名的北京烤鴨品牌，而其中較為出名的一家就是劉福記北京烤鴨。為什么劉福記北京烤鴨基本上每一家門店生意都非常不錯(cuò)，都這么成功呢?因?yàn)?/span>劉福記總部擁有自己的運(yùn)營(yíng)技巧，那么到底有什么運(yùn)營(yíng)技巧呢?今天小拜年就給大家說說吧。

一、產(chǎn)品質(zhì)量是基礎(chǔ)

這對(duì)于任何一個(gè)品牌來說都是如此，只有產(chǎn)品質(zhì)量做好了才能吸引更多的消費(fèi)者，現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量是非?？粗?，只有為顧客提供符合口味的產(chǎn)品，這樣會(huì)更加有銷量。產(chǎn)品質(zhì)量好，無論是哪一個(gè)顧客都喜歡，這也是根源于劉福記對(duì)于原料的嚴(yán)格要求，用心制作每一份烤鴨，讓顧客吃的放心。

二、選址是影響門店銷量的重要因素

其實(shí)選址的重要性對(duì)于很多人說都清楚，因?yàn)檫x址沒選好，會(huì)讓門店在后期經(jīng)營(yíng)中缺少顧客，這樣每天的收益自然也就不多了。只有選擇適合自己的店面，這樣可以保證每天都有銷量，也就不怕沒有收益了，所以在選址方面一定要慎重。

三、宣傳起到推動(dòng)作用

現(xiàn)在并不是一個(gè)酒香不怕巷子深的時(shí)代，既然你產(chǎn)品好，占據(jù)有利的位置，那么進(jìn)行宣傳更有利，因?yàn)榛镜亩家呀?jīng)做好了，宣傳不僅可以擴(kuò)大品牌知名度，還可以吸引更多的消費(fèi)者進(jìn)店，從而創(chuàng)造更大的收益。再說了，現(xiàn)在是一個(gè)營(yíng)銷的時(shí)代，要跟隨時(shí)代的潮流懂得利用營(yíng)銷。

四、裝修營(yíng)造心理享受

因?yàn)楹玫难b修環(huán)境還是能夠吸引不少的消費(fèi)者，因?yàn)樵谝粋€(gè)好的環(huán)境里吃著飲品這是每一個(gè)人都喜歡的。北京烤鴨作為百年經(jīng)典文化的傳承，主要的消費(fèi)者是對(duì)于北京、對(duì)于傳統(tǒng)美食文化具有向往心里的人。所以要根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性性格來裝修，從而迎合消費(fèi)者需求。

劉福記北京烤鴨全國(guó)合作店都受到總部的支持，其中就包括選址、門店設(shè)計(jì)等，在經(jīng)營(yíng)過程中，做好產(chǎn)品，開業(yè)宣傳，新品上市宣傳，提高品牌知名度，這也是劉福記能這么受歡迎的原因，門店開得如此成功也不是沒有道理。