隨著近年來國內傳統(tǒng)美食的風靡,越來越多的中國傳統(tǒng)美食品類迅速生根成長,一大批如劉福記北京烤鴨的傳統(tǒng)餐飲品牌迅速崛起。這里面有市場經(jīng)濟發(fā)展的必然趨勢,也有我國文化自信和復興所帶來的的影響。北京烤鴨作為我國一道美食名片,其知名度早已遍及世界各地,而在這次傳統(tǒng)餐飲風靡的浪潮中得到滋養(yǎng)的行業(yè),這家名為“劉福記北京烤鴨”的品牌,以傳統(tǒng)味道與時尚視覺效果相結合為亮點,打開了北京烤鴨加盟的市場,受到了許多創(chuàng)業(yè)人的關注。劉福記北京烤鴨成功的背后,是我們對北京烤鴨未來市場前景的深入思考。
首先,北京烤鴨的市場是扎實的。北京烤鴨這道美食具有悠久的歷史,在我國擁有扎實的市場基礎,一提到北京烤鴨,消費者們往往會聯(lián)想到北京,聯(lián)想到高端的用餐場景,國民接受度較高,而且自帶一定的知名度和流量。
其次,北京烤鴨外賣化的市場是廣闊的。就餐飲市場整體的發(fā)展狀況而言,現(xiàn)如今大部分消費者會選擇點外賣,畢竟高強度的工作壓力、生活壓力,讓他們更偏向于選擇外賣消費。劉福記北京烤鴨在對北京烤鴨出餐過程進行改進后,方便高效,十分符合當下年輕人對外賣的定位和需求。
當然,隨著經(jīng)濟的發(fā)展,人們不僅僅追求便捷,在健康、口感等方面也是很關鍵的。劉福記北京烤鴨傳承百年燜爐烤鴨技藝,其出品的燜爐烤鴨呈棗紅色,外皮油亮酥脆,肉質潔白、細嫩,口味鮮美。由于燜爐烤鴨“不見明火”,所以在烤制過程中干凈衛(wèi)生,對環(huán)境污染小,當然由此它也得到了一個“綠色鴨子”的美名。
北京烤鴨這類知名度高的傳統(tǒng)餐飲未來是將是不可估量的,對于餐飲創(chuàng)業(yè)者來說,開一家店不僅僅要看當下這個行業(yè)、這個品類的熱度,更應當以長遠的眼光來判斷。短效的“熱門”固然讓人心動,但是它的花期短,衰敗的也快。劉福記北京烤鴨,一份百年地道“京韻”,一份可持續(xù)的餐飲事業(yè),期待您的加盟。